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这个鱼,简单快手,肉质鲜嫩,几乎没有刺,孩子最适合吃!
发布时间:2019-07-06
 

照烧龙利鱼

配料:

龙利鱼 300克、红糖 1茶匙、黄酒 3茶匙、生抽 2茶匙、蜂蜜 1茶匙、胡椒粉 少许、食盐 少许、食油 适量、淀粉 适量

烹饪步骤:

1.切好的龙利鱼放入容器中,加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

2.腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁:1茶匙红糖,加入2茶匙黄酒。

3.加入2茶匙生抽。(喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色)

4.加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。

5.腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉。

6.热锅热油,放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。

7.煎炸至龙利鱼又硬壳表皮呈浅黄色捞出备用。

8.锅中柳少许油,放入三两片姜片爆香。

9.倒入调好的照烧汁。

10.小火烧制照烧汁浓稠。

11.放入煎炸好的龙利鱼。

12.快速兜炒均匀即可关火盛出。

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